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「かしわせいろ 炭そばと普通の合盛り850円+50円」@むぎぜんの写真2018/9/16

R36沿いに「そば」の看板が有り国道から入って暫く走る 更に途中の看板2つを見逃さずに曲がれば着く

店舗前が駐車場で満車 暫し待つと1台出たのでそこに停める 表に「真流手打ちそば」と有りなんだろ?
店構えは完全にご自宅のお蕎麦屋さん 可なり盛況
靴を脱いで入店すると様々なテーブルや椅子、ソファ席... 続きを見る

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「そば(冷)」@KAGURAの写真ニセコをドライブしていて、たまたま見つけました。
KAGURAさん。
寿都町のアンテナショップだとか。
レストランと併設で海産物を販売しています。

レストランでイクラ丼(味が濃厚でうまい)とそば500円を
ざるそばではなくて、冷たいものでもぶっかけスタイルです。

麺... 続きを見る

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「にしんそば」@永坂更科 布屋太兵衛 札幌大丸店の写真表題(1258円)をお願いしました。
程なく提供。

鰹出汁の香り…
おつゆは醤油ベースですが、お出汁の風味が全面に出た上品な仕上がり。
ただ、酸味が若干出ていました。(調べたところ不確かですが、酸味は鰹の乳酸のようです。水揚げの際に発生してしまい、やむを得ず出てしまうみたいですよ。)

ざらつきのある蕎麦は... 続きを見る

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